Donauwelle

Zutaten:

  • 1 l Pflanzenmilch
  • 3 Packungen Vanillepuddingpulver
  • echte Vanille
  • 250 g Zucker
  • 1 Packung vegane Schlagsahne
  • 1 großes Glas Schattenmorellen
  • 250g weiche Margarine
  • 500g Mehl
  • 1 Packung (15 g) Backpulver
  • 5 EL Backkakao
  • 200 g Kuvertüre (alternativ Zartbitterschoki + ein paar EL geschmacksneutrales Pflanzenöl)
  • 1 Packung vegane Sahne

Instruktionen:

  1. Das Puddingpulver, 50 g Zucker und Vanille mit 100 ml Milch anrühren.
  2. Rest der Milch aufkochen, Puddingmischung dazu, nochmal aufkochen.
  3. Vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen (15 Min Tiefkühli | 1 h Kühli)
  4. Backofen auf 180°C vorheizen.
  5. Schattenmorellen abtropfen.
  6. Margarine mit 200 g Zucker verrühren.
  7. Mehl, Backpulver,1 Prise Salz und 300 ml Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  8. In 1 Form die Hälfte des Teiges gleichmäßig verstreichen.
  9. Die andere Hälfte mit Backkakao und 3 EL Wasser verrühren und auf den anderen Teig streichen.
  10. Mit 1 Gabel Kreise durch den Teig ziehen, um schöne Muster zu erhalten.
  11. Kirschen auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
  12. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen und 1 h abkühlen lassen.
  13. Kalte Schlagsahne aufschlagen und nach und nach in de Pudding einrühren.
  14. Pudding über dem Kuchen verteilen, glattstreichen und 20 Minuten in den Kühli stellen.
  15. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Sahne und ein paar EL Zucker dazu und gut verrühren.
  16. Ganache gleichmäßig über dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen.

Source: Felix via Marie