Çiğ Köfte
Zutaten:
- 300g feiner Bulgur
- 1 Tomate, fein gewürfelt oder Tomatenmark
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2-3 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Saft 1 Zitrone
- guter Schluck Granatapfelsirup
- 80g Paprikamark
- Isot Paprika
- Cig Köfte Gewürzmischung
- Petersilie, bevorzugt frisch
- Minze, bevorzugt frisch
- frischer Dill
- Salz
dazu:
- Eisbergsalat
- Arabisches Brot
- frisches Gemüse nach Wahl
Instruktionen:
- Zwiebel, Tomate und Lauchzwiebeln klein schnippeln
- Bulgur in einer Schüssel mit ~150 ml kaltem Wasser übergießen, alle anderen Zutaten dazu und von der Küchenmaschine 15-20 Minuten durchkneten lassen
- Zwischendrin abschmecken und ggf. nachwürzen. Mengen immer nach Gefühl.
- Die fertige Masse in arabischem Brot mit Salat, Gemüse, Kräuter, Hummus und nochmal Granatapfelsirup