Zimtschnecken

Zutaten

• 100 g Margarine
• 25 g Frischhefe
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 500 g Mehl (am besten Weizen 405 oder 550)

für die Füllung

• 70 g Margarine
• 2 TL Zimt
• 100 g Zucker

Instruktionen

1. Zimmerwarme Margarine, Zucker und 250 ml Wasser vermengen, nach Möglichkeit sollte der Zucker komplett aufgelöst sein.
2. Frischhefe hineinbröseln, Salz und Mehl dazu und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig so lange gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Das dauert je nach Temperatur mindestens eine gute Stunde.
4. Ofen auf 175 °C Ober/Unterhitze aufheizen.
5. Zutaten für die Füllung vermengen.
6. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Viereck ausrollen.
7. Den Teig mit der Füllung bestreichen.
8. Teig zu einer langen Wurst zusammenrollen und in Scheiben schneiden.
9. Die Scheiben in eine eingefette große Springform oder Auflaufform nochmal ~10 Minuten gehen lassen.
10. ca. 25 Minuten backen, das ist von Ofen zu Ofen unterschiedlich. Einfach auf eine schöne goldene Farbe achten.

Inspirationsquelle