Vegane Reese's PB Eggs
Zutaten:
- 100 g Erdnussbutter (bisher nur mit creamy probiert, crunchy geht aber bestimmt auch)
- 30 g Agavendicksaft
- 30 g Erdnüsse, gehackt
- 30 g Haferflocken, gemahlen
- Prise Salz
- 80-100 g Zartbitterschokolade
- 1-2 TL Kokosöl
Zubereitung
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Agavendicksaft und gehackte Erdnüsse miteinander vermengen.
- Gemahlene Haferflocken und Salz dazugeben und zu einer klebrigen, nicht allzu festen Masse verrühren.
- Mithilfe eines Löffels portionsweise kleine Eier formen und auf ein Backpapier setzen. Das Ganze für mindestens eine halbe Stunde in die Gefriertruhe geben.
- Gen Ende der Wartezeit ein Wasserbad aufsetzen. Die Schokolade darin schmelzen und das Kokosöl einrühren.
- Die Eier aus der Gefriertruhe holen und portionsweise eins nach dem anderen mit einem Löffel durch die Schokolade ziehen. Anschließend mit etwas Salz bestreut zum Aushärten auf ein Backpapier legen.
- Sobald die Schokolade leicht getrocknet ist, könnt ihr die Eier in den Kühlschrank stellen, sodass die Schokolade komplett aushärtet. Nun können die Eiern genascht werden! Die restlichen Schoko-Eier luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.